Restaurant Merlet in Schoorl heeft maandag zijn Michelinster behouden, zo werd bekendgemaakt tijdens de presentatie van de Michelingids 2026. Hoewel het restaurant geen tweede ster heeft gekregen, blijft het wel deel uitmaken van de selecte groep restaurants die door Michelin worden geëerd.

Dit is een belangrijk moment voor de Nederlandse gastronomie, waarbij de beste restaurants in het zonnetje worden gezet. Merlet reageert trots op het nieuws: "Met heel veel trots en dankbaarheid behouden wij onze Michelinster!"

Het team, de leveranciers en de gasten worden bedankt voor hun inzet. "Deze ster is voor iedereen die hier dagelijks met passie en hard werken het verschil maakt." Merlet benadrukt dat ze nog lang niet klaar zijn.

Ook Restaurant Apicius in Bakkum blijft zijn Michelinster behouden. Chef-kok Thorvald de Winter zegt dat het altijd spannend is. "Je weet nooit hoe de jury de restaurants beoordeelt.

De wegen van de Michelinster zijn ondoorgrondelijk.".